2005年08月25日
白いゴーヤ
南の島のクルク民の、とんとんみーのりのりさんの記事で、白いゴーヤがあることを知った。
調べてみた。
たしかに。「白いゴーヤ」で検索しただけで、Exciteで１１５件もヒットする。
で、いろんな食べ方がある（とりあえず、興味はここ！笑）
肉や野菜と炒める・・・つまり、チャンプルーですな。
酢の物・サラダ・浅漬け。なかなかおいしそう。
サラダや煮物、それからお茶。
白いゴーヤ、ちゃんと白れいし（茘枝）、白長れいしという呼び方があるんだね。
で、原産地は東南アジアらしい。・・・ゴーヤそのものは、東インドのようだ。
たぶん交雑種なんだろう、緑と白の中間的なものもある。
ところで、ゴーヤの和名（正式な名前）は、ツルレイシなんですって。漢字で書けば、「蔓茘枝」ですよね。
知ってました？
調べてみた。
たしかに。「白いゴーヤ」で検索しただけで、Exciteで１１５件もヒットする。
で、いろんな食べ方がある（とりあえず、興味はここ！笑）
肉や野菜と炒める・・・つまり、チャンプルーですな。
酢の物・サラダ・浅漬け。なかなかおいしそう。
サラダや煮物、それからお茶。
白いゴーヤ、ちゃんと白れいし（茘枝）、白長れいしという呼び方があるんだね。
で、原産地は東南アジアらしい。・・・ゴーヤそのものは、東インドのようだ。
たぶん交雑種なんだろう、緑と白の中間的なものもある。
ところで、ゴーヤの和名（正式な名前）は、ツルレイシなんですって。漢字で書けば、「蔓茘枝」ですよね。
知ってました？
Posted by び ん at 16:41│Comments(14)
この記事へのコメント
白いゴーヤなんていうものがあるんですね。
とっても興味津々です。
味は普通のゴーヤと同じなのでしょうか？
とっても興味津々です。
味は普通のゴーヤと同じなのでしょうか？
Posted by ミックス at 2005年08月25日 16:58
白いゴーヤでも苦味は一緒なんでしょうか？？
レイシって漢方薬の一種ですよね？
ゴーヤも漢方としての効能があるんでしょうか？
なんだか「？？」ばっかりですみません(^^;
とにかく職業柄、白いゴーヤは食べてみたいです。
レイシって漢方薬の一種ですよね？
ゴーヤも漢方としての効能があるんでしょうか？
なんだか「？？」ばっかりですみません(^^;
とにかく職業柄、白いゴーヤは食べてみたいです。
Posted by たっく at 2005年08月25日 17:03
＞ミックスさん
ＨＰやブログを見たかぎりでは、普通のものより食べやすいように書かれていますけど。
・・・食べてみないといけませんね。
＞たっくさん
苦味は、緑のものより強くないと書かれています。
で、ぼくも詳しくないのですが、ゴーヤは夏バテ用の健康食品と聞きますけど・・・
召し上がったら、味、教えてください！
ＨＰやブログを見たかぎりでは、普通のものより食べやすいように書かれていますけど。
・・・食べてみないといけませんね。
＞たっくさん
苦味は、緑のものより強くないと書かれています。
で、ぼくも詳しくないのですが、ゴーヤは夏バテ用の健康食品と聞きますけど・・・
召し上がったら、味、教えてください！
Posted by びん at 2005年08月25日 18:14
白いゴーヤーの事、普通アバシなんていっていたのよね、、
昔からレイシなどとは、、、種屋では書かれていましたね、、、
アバシは主にサダラ用で、炒め物には水ッポクテ、美味しくありません。
ここでは普通の苦いゴーヤーでもサラダにして食べますが、余程
すきでないとあの苦さ付いていけません！
昔からレイシなどとは、、、種屋では書かれていましたね、、、
アバシは主にサダラ用で、炒め物には水ッポクテ、美味しくありません。
ここでは普通の苦いゴーヤーでもサラダにして食べますが、余程
すきでないとあの苦さ付いていけません！
Posted by 源氏パイ at 2005年08月25日 18:39
アバシって、アバサーのことですよね。
アバサーみたいに、ずんぐりむっくりのゴーヤをアバシって呼ぶのだと思っていました。
たしかに、白いゴーヤは、ハリセンボンみたいだ！
ゴーヤのサラダ、２回くらい食べました。苦味がストレートにやってきて、よほどの苦味好きか沖縄好きでないと（ゴーヤを食べられない沖縄マニアは、もぐりだなんで言うんですよ内地では。ヘンですよね）さすがにキツイかなと思いました。
アバサーみたいに、ずんぐりむっくりのゴーヤをアバシって呼ぶのだと思っていました。
たしかに、白いゴーヤは、ハリセンボンみたいだ！
ゴーヤのサラダ、２回くらい食べました。苦味がストレートにやってきて、よほどの苦味好きか沖縄好きでないと（ゴーヤを食べられない沖縄マニアは、もぐりだなんで言うんですよ内地では。ヘンですよね）さすがにキツイかなと思いました。
Posted by びん at 2005年08月25日 19:06
ツルレイシ。。。知りませんでした～（・・；
レイシなんですね～。
レイシなんですね～。
Posted by あばさ～ at 2005年08月26日 01:56
レイシなんですって。
サザでできているのがサザレイシ（凹）
サザでできているのがサザレイシ（凹）
Posted by びん at 2005年08月26日 10:32
白いゴーヤ、金武の青空市場で見たことがあります。
それは衝撃的でした。結構ぷっくりしていたような気がします。
買って帰ればよかったとちょっと後悔してました。
どんな味なんだろ～。苦味も青いゴーヤとどれくらい
違うんでしょうね？！
それと、先ほどメールさせていただきました。
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
それは衝撃的でした。結構ぷっくりしていたような気がします。
買って帰ればよかったとちょっと後悔してました。
どんな味なんだろ～。苦味も青いゴーヤとどれくらい
違うんでしょうね？！
それと、先ほどメールさせていただきました。
どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
Posted by uni at 2005年08月26日 23:18
金武の青空市場ですか・・・シブイ。
買って帰らなかったのは、きっと今度出会うときのさらなる衝撃と感動のためでしょう。
ぼくも、だんだん白ゴーヤ興味わいてきましたですよ。
はい。メールの件、承知いたしました。
買って帰らなかったのは、きっと今度出会うときのさらなる衝撃と感動のためでしょう。
ぼくも、だんだん白ゴーヤ興味わいてきましたですよ。
はい。メールの件、承知いたしました。
Posted by びん at 2005年08月26日 23:53
白ゴーヤー、台湾の「青葉」という家庭料理のお店で食べたことが
あります。三枚肉と煮込まれてような。。。ゴーヤーウブシーの
ような感じだったと思います。確かに苦味はあまり強くなく、風味は
緑ゴーヤーといった感じと記憶しておりますが…。
もう、１０年も前のことで忘却ぎみです。（汗）
あります。三枚肉と煮込まれてような。。。ゴーヤーウブシーの
ような感じだったと思います。確かに苦味はあまり強くなく、風味は
緑ゴーヤーといった感じと記憶しておりますが…。
もう、１０年も前のことで忘却ぎみです。（汗）
Posted by yorix at 2005年08月27日 04:07
＞yorixさん
台湾の「青葉」。・・・日系ですか？
いやいや、１０年前のこと、それだけ覚えていれば上等です。
台湾の「青葉」。・・・日系ですか？
いやいや、１０年前のこと、それだけ覚えていれば上等です。
Posted by びん at 2005年08月28日 01:44
我が家のゴーヤーが 今年のは少し白っぽくて薄緑
＆私に似ず細身で・・・・
白いゴーヤーの血が少しはいっているのかしら？と
ここを見て思いましたゎ
でもゴーヤーが下がっている下を 毎日歩いたので
怪我以外はしていません（;^_^A）
元気です♪
＆私に似ず細身で・・・・
白いゴーヤーの血が少しはいっているのかしら？と
ここを見て思いましたゎ
でもゴーヤーが下がっている下を 毎日歩いたので
怪我以外はしていません（;^_^A）
元気です♪
Posted by のほほん at 2005年09月01日 17:27
元気でなによりです（笑）
細身で色白のゴーヤ譲のおかげですね。
細身で色白のゴーヤ譲のおかげですね。
Posted by びん at 2005年09月02日 00:22
あ、ちがった！
譲 → 嬢 です。
いえいえ、さらに追い討ちをかけようなんてしてませんってば！
譲 → 嬢 です。
いえいえ、さらに追い討ちをかけようなんてしてませんってば！
Posted by びん at 2005年09月02日 00:23
お返事が遅くなる場合があります。あしからず。
